Christophe Abbet - Gamay Valais Rouge 2023 12.2025 Appellation précise: Anjou AOP

Appellation précise: Anjou AOP

Appellation précise : AOC Côteaux Bourguignons

Cépage(s): Chasselas

Élevage de 16 mois en fûts dont 30% neufs (origine des bois : forêts de Cîteaux et Tronçais)

Appellation précise: Neuchâtel AOP

Christophe Abbet - Gamay Valais Rouge 2023 12.2025 Appellation précise: Anjou AOPAppellation prcise : Valais AOC Cpage(s) : 100% Gamay Vinification & levage : Pratiques de haute couture. Vendanges entirement manuelles parfaite maturit. Au chai, les raisins sont fouls et grapps, suivis d'une macration de 7 jours. La fermentation dmarre naturellement grce aux seules levures indignes, sans aucun contrle de temprature et sans intrants. L'levage se droule durant 1 an en cuve inox, complt par un vieillissement de 2 ans en bouteilles