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dafür mit einer riesigen Portion Liebe
asiatische und levantinische Aromen – Butter-Paneer aus dem Ofen
die Hummus als Kulturgeschichte statt als Beilage verstehen wollen
in Erinnerung an Hayas Kindheit
geschichtete Pavlovas mit frischem Obst und Sahnecreme
Helvetia Vegetaria: Vegetarische Rezepte aus der Schweiz Rodolphe Landemaine dafür mit einer riesigen PortionWie alle buerlich landwirtschaftlich geprgten Gebiete hat die Schweiz eine lange Tradition vegetarischer Gerichte jahrhundertelang kochte man, was Gemsegarten, Feld und Wald hergaben, ergnzt durch Kse und Rahm. Carlo Bernasconi hat alte Kochbcher und die traditionelle Landfrauenkche durchforstet und 150 Rezepte gehoben: Rsti, Fondue, lplermagronen, Capuns, Reblitorte, Spnischbrdli, Cuchaule, nach Regionen sortiert. Fr alle, die die Schweizer Kche
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