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18 Stunden zum Welken und Anfermentieren im Freien
Zutaten: schwarzer Tee (37 %)
einige wenige Sorten werden aber auch kultiviert
Allerdings erweitern wirdann den geographischen Horizont ein wenig und ziehen weiter in das Land
schlicht und elegant
Schwarzer Tee China Lapsang Souchong 1 kg Entkoffeiniert 18 Stunden zum Welken undHierfr werden nicht die jngsten Triebe genommen, sondern das Souchong Blatt: reifere, grere Bltter aus den unteren Regionen der Teebsche. Nach der Fermentation werden diese Bltter in heie Eisenpfannen gelegt und kurze Zeit gerstet, anschlieend wird der Tee ber harzreichen Pinienhlzern geruchert. Die Zeitspanne der Rucherung wird je nach Sorte (Lapsang Souchong Tarry Lapsang Souchong, Lapsang Souchong Crocodile) festgelegt. Unser Lapsang Souchong ist