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« Notre Hermitage de l'Etna »
Vieilles vignes de macabeu (75 ans) sur terroir argilo-calcaire
marqué par des notes de zestes et fruits secs
onctuosité et fraîcheur des tannins
Un gamay complexe – floral
Saint-Aubin Le Ban 2010 (Magnum) Macabeu « Notre Hermitage de l'EtnaIssu d'une parcelle d'1 ha de vieilles vignes des annes 20, plantes mi coteau en exposition Est sur le versant Nord du vallon de Saint Aubin, le pinot noir de plus en plus rare sur l'appellation voque ici le style " l'ancienne", ferme et droit. Le caractre propre la Cte de Beaune, avec ses notes de fruits rouges mrs, ses notes pices et discrtement truffes, et sa texture serre aux tannins fins : un rouge la fois droit et croquant.