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Meticell ist ein Geliermittel
endlich diese seltene Frucht absolut unkompliziert verarbeiten zu können
Das Firma wurde 1967 als Familienbetrieb ins Leben gerufen und stellt handgemachte Kekse und traditionelle katalanische Weihnachtsartikel her
Grundprodukte sind jeweils Blüten
gefolgt von einem scharfen pfeffrigen Aroma aus
Natriumalginat - food grade Pulver, E 401, 100 g kat-fleisch-wurst-und-gefluegel Meticell ist ein GeliermittelNatriumalginat wird aus Braunalgen gewonnen und als Gelier und Verdickungsmittel eingesetzt. In Verbindung mit Kalciumchlorid Granulat geliert es in kaltem Zustand verbunden mit starkem Rhren wird es flssiger. Es braucht nicht erhitzt zu werden, um Wirkung zu erzielen. Man setzt Natriumalginat fr kugelfrmige Kreationen ein: Kaviar, Ravioli, Blschen, Gnocchi, Murmeln, Minikugeln usw.