Soppressata di maiale stagionata ~ 360g grassi totali:10

grassi totali:10

Grazie alla sua friabilità è in grado di innescare quel meccanismo del "uno tira l'altro"

di cui saturi:8

Informazioni Nutrizionali medi per 100g: energia 1611KJ/389kcal

la tipica glassa bianca che li contraddistingue da tutti gli altri taralli dolci

Soppressata di maiale stagionata ~ 360g grassi totali:10Anticamente dopo due giorni dal macello del maiale si preparavano i salumi che servivano a dar da mangiare all'intera famiglia fino al successivo anno. Nella selezione della carne, la soppressata veniva vista un po' come la regina dei salumi. Questo perch si sceglieva la parte del suino pi gentile, ovvero quella che presentava un colore rosa chiaro privo di nervature. Dopo averla scelta accuratamente, si procedeva con la triturazione della carne, che