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La malvasia di Candia aromatica est longuement macérée 60 jours avec les peaux pour obtenir une couleur dorée – la couleur du raisin bien mûr – et un jus complexe et aromatique
tout en rondeur et velouté
Macération 3 jours avec les peaux
Un rare moelleux parfaitement nature
à la différence des clones de pinots "droits" – de 1964 sur argilo-calcaires
Munjebel CR 2015 Pinot gris La malvasia di Candia aromaticage d'environ 70 ans, la vigne de nerello mascalese (partiellement franche de pied) du lieu dit Campo Re est plante plus de 700 m d'altitude sur sol profond qui exige un millsime solaire. Avec son aromatique riche et complexe, un jus dense aux tannins affirms, mais dans un millsime qui se diffrencie par sa moindre corpulence : un premier cru la fois puissant et lgant.
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