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Colore: Giallo dorati con perlage finissimo e persistente
La vendemmia è iniziata con una settimana di ritardo rispetto alla media e si è conclusa per le zone più tardive a inizio ottobre
buona trama tannica sviluppata su aromi di frutti rossi
armonia e una profonda complessità olfattiva
Il tannino è impercettibile
Sauvignon Alto Adige DOC 2025 Kellerei Bozen 0,75L — Vino Bianco Alto Adige 2021/2024 Colore: Giallo dorati con perlageMetodo di Produzione Il "Mock" trae la sua forza da un microclima unico e da una lavorazione che punta alla purezza: Vigneti Cru: Le uve provengono dal maso Mock a Renon, situato su pendii scoscesi tra i 500 e i 600 metri s. l. m. Qui i terreni sono di origine vulcanica (porfido), fattore che conferisce al vino quella firma minerale e sapida cos marcata. Gestione del Freddo: La vendemmia manuale e le uve vengono lavorate velocemente. Dopo una