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une pièce de veau grillée
fermentation de 10 jours dans des œufs en grès et des fûts de 400 litres
un gaspacho de tomates et fraises
Contenu: 75cl
Vinification & élevage : Vinification radicale "façon vin rouge"
Michel Hoerter - Champagne les 3 Muses Brut >35 une pièce de veau grilléeAppellation prcise : Champagne AOC Cpage(s) : Assemblage majoritaire de Pinot Meunier et de Pinot Noir (parfois complt d'une touche de Chardonnay selon les annes, faisant cho aux "3 Muses"). Vinification & levage : Vendanges entirement manuelles parfaite maturit avec un tri rigoureux la vigne. Pressurage traditionnel champenois trs doux. Fermentation en cuves thermorgules pour emprisonner la fracheur et la puret du fruit. levage classique et mticuleux