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dopo una prima decantazione in serbatoi di acciaio continua l'affinamento in tonnaux di rovere francese per 6 mesi fino a quando viene imbottigliato e messo in commercio
36 Mesi sui Lieviti di uve Fiano e Greco
quando viene messo in bottiglia dove viene indotta la rifermentazione
L'Irpinia Spumante "Bla Bla Bla" DOC di cantina De' Gaeta è uno spumante elegante che esprime il territorio irpino
che dura circa 30 giorni
Fiano di Avellino Claudja DOCG - Poggio al Calore Annata:2023 dopo una prima decantazione inClaudja Poggio al Calore Il Fiano di Avellino "Claudja" DOCG di Poggio al Calore un vino bianco elegante che esprime il territorio irpino. Il nome Fiano probabilmente deriva dal nome di una popolazione ligure delle Alpi Apuane, che vinta dai Romani nel secondo secolo a. C. migr in Campania portando con se il vitigno Apuano, il cui nome nei secoli mut in Apiano, poi in Afiano e finalmente in Fiano. La denominazione Fiano di Avellino (Apianum) DOCG
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